一、什么是麦卢卡蜂蜜
每年大洋洲（包含澳大利亚、新西兰等）的夏季，大约有四周左右，气候宜人、艳阳高照，白色的麦卢卡花朵开始绽放会吸引成群的蜜蜂来采集，这些采食麦卢卡花蜜的蜜蜂会产出新西兰特色的麦卢卡蜂蜜。
二、麦卢卡UMF指数如何区分
新西兰麦卢卡（Manuka）蜂蜜具有其他蜂蜜都不具备的稳定抗菌能力，主要成分含有独一无二的甲基乙二醛（MGO），而甲基乙二醛的含量水平，作为衡量麦卢卡蜂蜜活性强弱和质量高低的依据。
UMF指数是其中的一个标准，UMF指数越高代表抗菌能力越强，常见的有UMF20+、UMF15+、UMF10+、UMF5+等。
也是在别人的推荐下，笔者买了几瓶，无奈经济实力有限，选择了性价比还可以的UMF15+，总结了一些吃法分享一下。
三、对于高指数UMF蜂蜜（UMF20+、UMF15+）的吃法
据说甲基乙二醛（MGO）对胃里的幽门螺旋杆菌有一定的抗菌作用，所以对于高指数UMF蜂蜜（UMF20+、UMF15+），为了不影响其活性，以及不影响对胃肠抗菌和保健的功效，建议是直接吞服。
早晚取一勺直接吞服，麦卢卡蜂蜜可以和喉咙、食道、胃部、十二指肠、肠道等充分接触，对这些器官的炎症不适等有很好的缓解作用。
注意在吞服麦卢卡蜂蜜之后，十分钟内最好不要饮用水等液体饮料，以免影响麦卢卡蜂蜜抗菌功效的最大发挥。
四、对于中低指数UMF蜂蜜（UMF10+、UMF5+）的吃法
由于中低指数UMF蜂蜜（UMF10+、UMF5+）的麦卢卡蜂蜜价格偏低，虽然也有一定的抗菌能力，但是整体效果比不上UMF20+、UMF15+，吃法可以和普通蜂蜜一样，没有太多的限制。
1、也可以口服，吃法同高指数UMF蜂蜜（UMF20+、UMF15+）。
2、温水调制蜂蜜水饮用
调制蜂蜜水饮用也会让麦卢卡蜂蜜抗菌功效得到发挥，不过效果比不上吞服效果。
注意用温开水调制成蜂蜜水的时候，温开水温度控制在40度左右，避免温度过高影响麦卢卡蜂蜜相关物质的活性，影响效果。
3、面包片蘸酱
蜂蜜作为调料涂抹到面包片上直接使用，有着不错的口感。
4、调制成饮品引用
我们日常制作果茶时，例如柚子茶、山楂茶、柠檬茶时可以适当的加入一些蜂蜜，加入蜂蜜之后的饮品，可以有效的提升口感。
